Restaurante - Carta

PARA EMPEZAR

PAN DE CRISTAL CON TOMATE
Pan de coca con tomate y aceite de oliva virgen

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
Jamón ibérico de bellota de la dehesa D.O.

NACHOS CON GUACAMOLE
Nachos de maíz con aguacate, tomate, cilantro y zumo de lima

HUMMUS LIBANÉS CON PAN DE PITA
Clásico hummus Libanés con crudité de verduras

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 6 UN.

CALAMARES A LA ANDALUZA CON MAYONESA DE LIMA

LANGOSTINOS CRUJIENTES CON SALSA AGRIDULCE
Langostinos empanados al estilo japonés con salsa oriental agridulce

GAMBAS AL AJILLO
Gambas salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva virgen

FINGERS DE POLLO
Fingers de pollo rebozado en kikos y cereales acompañado de patatas fritas y kétchup

QUESADILLAS DE POLLO CON QUESO Y CHAMPIÑONES

SÁNDWICH CLUB
Pechuga de pollo a la plancha, huevo duro, lechuga, tomate y mayonesa

WRAP DE POLLO
Lechuga, tomate, cebolla roja, y pollo frito

SÁNDWICH DE PASTRAMI
Pan de molde, mostaza, pepinillos encurtidos dulces,
pastrami, mayonesa y rúcula

CAVIAR BELUGA 30gr.

ENTRANTES

GAZPACHO ANDALUZ
Tradicional sopa fría de tomate, verduras y picatostes

TOMATE DE HUERTA CON VENTRESCA DE BONITO
Tomate de huerta con láminas de bonito, aceitunas negras y aceite de oliva virgen

BURRATA CON TOMATE Y PESTO
Burrata, tomate cherry y salsa pesto

SALMOREJO
Sopa espesa de tomate con huevo duro y jamón ibérico

MELÓN “VICENTÍN” CON JAMÓN IBÉRICO

CARPACCIO DE TERNERA CON PARMESANO Y TRUFA NEGRA DE VERANO
Finas láminas de ternera con lascas de queso parmesano y trufa negra de verano

CEVICHE PERUANO DE CORVINA
Pescado marinado con lima, leche de tigre, boniato y maíz

ENSALADA DE BOGAVANTE
Bogavante con mix de lechugas, mango y aguacate, aliñada con vinagreta de cítricos

CANGREJO REAL CON SALSA DE CÓCTEL

ENSALADA DE SALMÓN
Salmón ahumado, aguacate, ensalada mesclun y vinagreta de miel con mostaza

ENSALADA CÉSAR CON POLLO
Lechuga romana con pollo braseado, picatostes, queso parmesano y salsa césar

ENSALADA DE QUESO DE CABRA
Ensalada mesclun con queso de cabra, frutos rojos y vinagreta de miel de caña

ENSALADA DE QUINOA
Quinoa con verduras, pasas y manzana verde aromatizada con hierbabuena

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO
Huevos bio fritos en aceite de oliva virgen con patatas y jamón ibérico

PASTAS & PIZZAS

TAGLIATELLE CON SALSA BOLOGNESA
Pasta Italiana con carne de ternera picada, tomate y verduras

LINGUINI CON BOGAVANTE
Pasta Italiana, bogavante, salsa de tomate y fumé de pescado

SPAGUETTI VONGOLE
Pasta Italiana con almejas, ajos, perejil, guindilla, vino blanco y fumé de pescado

PIZZA MARGARITA
Masa fina con tomate, queso mozzarella y albahaca

PIZZA PEPPERONI
Masa fina con tomate, mozzarella y salami picante

PIZZA CUATRO QUESOS
Masa fina con mozzarella, gorgonzola, parmesano y fontina

ARROCES MIN. 2 PERS

PAELLA DE VERDURAS
Arroz bomba con verduras, zanahoria, espárrago verde, calabacín, judía verde y pimientos

PAELLA DE POLLO CON ALCACHOFAS Y SHIITAKE
Arroz bomba con pollo, alcachofas, setas shiitake y caldo de pollo

ARROZ NEGRO
Arroz bomba, calamarcitos y fumé de pescado

PAELLA DEL SEÑORITO
Arroz bomba con gambas, rape, sepia, sofrito y fumé de pescado

FIDEUÁ DE RAPE Y GAMBAS
Fideos de pasta con rape, gambas y fumé de pescado

PAELLA DE BOGAVANTE
Arroz arborio con bogavante troceado y fumé de pescado

PESCADOS

TARTAR DE ATÚN ROJO
Atún rojo cortado al cuchillo aliñado con jengibre, aceite de oliva virgen, mostaza y aguacate

TATAKI DE ATÚN AL ESTILO ASIÁTICO
Atún rojo de Barbate al estilo japonés con pak choy, setas orientales y soja

PULPO A LA GALLEGA
Pulpo, patata, aceite de oliva virgen y pimentón ahumado picante

SALMÓN A LA PLANCHA CON VERDURAS
Salmón con arroz basmati, cebolla, pimiento rojo y espárragos

RAPE A LA PLANCHA CON PARMENTIER DE COLIFLOR
Medallón de rape a la plancha con parmentier de coliflor

GAMBAS ROJAS
Gambas del mediterráneo cocinadas con sal a la plancha

BOGAVANTE GALLEGO CON PIMIENTOS, PATATAS CHIPS Y HUEVO FRITO

PESCADO DE LONJA A LA SAL O AL HORNO
Pescado entero a la sal con patata panadera y verdura salteada o al horno con patata panadera y tomatito

CARNES

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHA
Ternera con guarnición de patatas fritas, espárragos trigueros y tomate cherry salteado

AMERICAN BURGER
Clásica hamburguesa de carne ternera con ensalada, queso cheddar, tomate en rodajas
y cebolla caramelizada acompañado de patatas fritas

CHICKEN BURGER
Pollo de corral, ensalada, tomate y mayonesa tandoori

PALETILLA DE CORDERO CON DÁTILES, COUS COUS Y MENTA
Paletilla de cordero marinado con hierbas, servido con cous cous y menta

CHULETÓN DE TERNERA A LA BRASA
Ternera nacional con guarnición de patata panadera y pimiento rojo asado

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO
Filete de solomillo cortado a mano aliñado con pepinillo, alcaparras, yema de huevo y mostazas

COSTILLITAS DE CORDERO A LA PARRILLA
Costillitas de cordero nacional con patatas fritas y mix de lechugas

IVA INCLUIDO

Restaurante - Postre

POSTRES

GRAN BARCO DE FRUTA FRESCA CON COULIS DE FRAMBUESA
UNA PIÑA ASADA CON CREMOSO DE PIÑA Y HELADO
AÇAÍ BOWL CON FRUTAS Y CEREALES
TORRIJA CARAMELIZADA EN LECHE DE COCO DE FRUTA DE LA PASIÓN
COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
CHEESECAKE CON FRUTOS ROJOS Y BOMBÓN HELADO DE CHOCOLATE
BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES CON HELADO DE MANGO
HELADO DE VAINILLA RECIÉN HECHO CON TOPPINGS PARA 4 PERS.
SURTIDO DE HELADOS Y SORBETES
AFFOGATO

VINOS DULCES

MOSCATEL JORGE ORDOÑEZ
PEDRO XIMENEZ
TOKAJI III PUTTONYOS